892 型油脂氧化稳定性测定仪
在过去的岁月里，瑞士万通的Rancimat成为了油脂氧化稳定性测量的标准仪器。正因为如此，这个标准方法也称为《Rancimat method》。瑞士万通新一代的892Rancimat将替代已经广泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat将使用全新一代的StabNetTM软件。
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892专业型Rancimat油脂氧化稳定性分析仪
在过去的岁月里，瑞士万通的Rancimat成为了油脂氧化稳定性测量的标准仪器。正因为如此，这个标准方法也称为《Rancimat method》。瑞士万通新一代的892Rancimat将替代已经广泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat将使用全新一代的StabNetTM软件。
仪器特点
● 通过电脑可以控制仪器的所有功能
● 每个测量位，有独立测量启动键
● 仪器液晶屏显示每个测量位的运行状态
● 仪器具有测量可靠性和操作简便性：
● 价格低廉的一次性玻璃测量附件
● 结实耐用的测量杯盖一体化电导测量池
● 每台仪器有两个加热模块，八个测量位(每个加热模块有四个测量位)
● 一台电脑最多可以控制四台仪器
全新的StabNet 软件
● 清晰而布局合理的用户界面
● 高 级别的数据安 全，来自操作型数据库和自动备份功能
● 客户端服务器带来良好的网络功能
● 用户管理可自由配置的访问权限
● 数据库有灵活的过滤，排序和统计功能
● 数据结果透明度高，这是由于数据库存储了所涉及的：
● 测量结果、方法、仪器设置参数
● 测量结果的重新评估或重新计算的数据历史
● 符合FDA 和GLP相关要求
主要应用
● 动植物油脂和富含油脂食品的氧化稳定性测定
● 抗氧化剂的抗氧化能力评价
● 富含油脂的化妆品氧化稳定性测定
相关标准
●Rancimat 法已广泛地被不同的国际标准和国家标准所采用，用于油脂以及相关产品的测试，如：
● AOCS Cd 12b-92(AOCS – 美国石油化学家协会)
●商业油脂的采样与分析：油脂稳定性指数(OSI)
● ISO 6886 动物和植物油脂 – 氧化稳定性测定(加速氧化测试)
● 2.4.28.2-93 油脂自然氧化稳定性的测定。 CDM，日本
● GB/T 21121-2007 动植物油脂氧化稳定性的测定(加速氧化测试)，中国
典型的应用案例
● 防晒油
● 唇膏
● 护手霜
● 沐浴露
食品中油脂氧化稳定性测定
许多食物中含有油脂，无论是自然存在或人为生产的结果。即便某些纯物质，内含的油脂也会因氧化而产生酸败。因此，892专 业型油脂氧化稳定性测量仪可用于测量富含油脂的食物氧化稳定性。
直接测定的典型应用案例
● 奶油饼干
● 方便面
● 薯条
● 微波爆米花
● 坚果
脂肪含量高的食品可以直接用来分析测定。唯 一需要的样品前处理是减小样品颗粒的大小。如果某个食品中水和蛋白质的含量相对于油脂含量较高，那么需要先将油脂从食品中分离提取，然后将分离得到的油脂利用892专 业型油脂氧化稳定性测量仪进行测定。此时，可以采用石油醚冷萃取油脂法。
经过提取后测定的样品
● 蛋黄酱
● 沙拉酱
● 巧克力
● 蛋奶饼干
● 薯条
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